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Succès

Le plus bel endroit pour rater son train

Entre les voies de la gare et le quartier industriel on trouve le restaurant «la esquina». Un ancien de Mövenpick et un ex-chauffeur poids lourds n'y proposent pas que des curiosités culinaires.

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Pistor Inspiration Bäckerforum Aeschlimann 03

Succès

L'excellence en ligne également

Dans l'Emmental, le «Bäckerforum» Aeschlimann est réputé pour ses spécialités. Tout comme sa présence sur Internet et ses spots à la radio locale.

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Connaissances

Quelle réputation avez-vous sur Internet?

Les entreprises peuvent soutenir et observer leur renommée en ligne avec des mesures ciblées. Découvrez comment.

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Succès

Le chef de cuisine interactif

Nous avons parlé avec Frank Widmer de sa recette du succès. Une chose est certaine: en tant que chef de cuisine du Park Hyatt Zurich, il suit son propre chemin.

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Lokale Effizienz steht vor dem Preis IG Saanenland 70.psd

Succès

L’efficience locale prime sur le prix

Pour devenir plus efficients et conserver les structures dans la région, vingt hôteliers de la région du Saanenland ont créé l’IG Procurement Gstaad-Saanenland.

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Succès

L 'anticonformisme, ça marche

Le bâtiment brun orangé de l'EMS Schlossmatt, à Burgdorf, est situé dans un bel écrin de verdure, juste à côté de l'arrêt de bus. Moderne et innovant, l'édifice en briques a été érigé il y a une quarantaine d'années. Cet esprit d'innovation est toujours de mise aujourd'hui. Dans la gastronomie, il faut oser l'anticonformisme.

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Connaissances

Le pain c’est culte

Le pain ferait grossir et les intolérances alimentaires et les régimes à la mode favorisent une alimentation sans gluten. Alors, le pain est-il vraiment si mauvais pour la santé?

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pistor inspiration bbq smoker 000001968705

Connaissances

BBQ smoker – ils font l’ouverture de la saison barbecue.

La viande y est cuite durant des heures, amenée lentement à température par de l’air chaud et fumé, selon la devise «low and slow.

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Succès

«Nous avons besoin de transparence»

Christine Schäfer est chercheuse auprès de l'institut GDI Gottlieb Duttweiler. Nous avons parlé avec elle du Slow Fast Food et découvert l'importance de cette tendance pour la branche.

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Pistor Inspiration eine Ode an New York und seine Delis und Diners iStock 000015977229

Saveurs

Une ode à New York et à ses delis et diners

Te voilà, ville de mes rêves. Ville des nuits sans sommeil. Ville des belles créatures. Ville des rêves grandioses. Ville des possibilités culinaires infinies.

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Saveurs

Secrètement amoureuse

Elle a accueilli des empereurs, vu naître des royaumes, mais est presqu'invisible sur une carte: Turin. La ville la plus verte d'Italie séduit par le moindre de ses recoins.

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Connaissances

Avocat

L’avocat est, avec l’olive, le fruit le plus riche en lipides. Considéré comme source de bonnes graisses, il fournit des vitamines, des fibres et des acides aminés essentiels.

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Au Coeur

Le club sportif de Pistor: actifs ensemble, unis ensemble

8 octobre 2026

Du padel au week-end à ski: actifs ensemble dans le club sportif de Pistor.

blog confiserie boillat truffes aus chocolat hochformat

Succès

Confiserie Christian Boillat à Saint-Prex

29 septembre 2026

Une histoire à succès de 30 ans: de confiseur à Saint-Prex à chef d’entreprise.

Vers la douce histoire à succès

Connaissances

Ensemble contre le gaspillage alimentaire

14 septembre 2026

Ensemble contre le gaspillage alimentaire: voici comment Pistor lutte contre les pertes de denrées alimentaires.

La clientèle de demain

blog wissenswert kinder sutter begg backstube

Connaissances

Des concepts de gastronomie et de boulangerie adaptés aux enfants

15 avril 2026

Voici comment des offres adaptées aux familles rencontrent le succès – avec concept, saveur et expérience.

Découvrez maintenant des offres familiales conviviales

blog im gespraech aroma226 Kathrine Berger

Connaissances

Restauration adaptée aux enfants: comment les restaurants attirent les familles

19 mars 2026

Kathrine Berger Meili montre comment les restaurants tirent profit de leur convivialité familiale.

Vers l’interview de Kathrine Berger Meili

degustation gummibaerchen aroma0226 header

Succès

Lengnau AG, la patrie des ours d’or

25 mars 2026

Comment «naissent» les ours d’or: un aperçu de la fabrication, de la qualité et du travail artisanal.

Vers la production des ours d’or

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Tasted Food – Plus de variété, moins de travail

8 octobre 2026

Plus de temps pour votre propre métier: Tasted Food allège le travail en cuisine et élargit l’assortiment.

En savoir plus sur Tasted

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Une valeur ajoutée dans l’assiette

14 juillet 2026

Un meilleur bien-être animal, une excellente qualité: IP-SUISSE propose de la viande suisse riche en caractère.

En savoir plus sur la viande IP-SUISSE

sponsored blog frifag truten im freilauf

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Viande de dinde issue d’un élevage responsable

13 mai 2026

De la viande de dinde issue d’un élevage respectueux des animaux – frifag allie qualité et responsabilité.

En savoir plus sur la volaille frifag

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