Dans la gastronomie et la boulangerie, chaque minute compte. Pour que les cuisines et les fournils fonctionnent sans faille, il faut des livraisons fiables. Chez Pistor, une équipe efficace veille à cela en arrière-plan – avec au centre: Anto Coric, chef d’équipe à la Disposition.
La disposition en tant que centre névralgique: Anto Coric planifie chaque année plus de 300 000 livraisons avec son équipe.
Des logiciels modernes et l’analyse des données optimisent les tournées, évitent les retards et augmentent durablement l’efficacité.
L’équipe d’Anto Coric réagit rapidement aux problèmes et réorganise les itinéraires et les engagements de manière dynamique.
Avec comme priorité la qualité et la proximité avec le client, Anto Coric veille à ce que la marchandise arrive toujours chez le client.
Plaque tournante de la logistique du commerce en gros: Anto Coric et son équipe
Anto Coric connaît la logistique et grossiste suisse sur le bout des doigts. Après avoir lui-même sillonné les routes durant dix ans en tant que chauffeur de camion, il planifie aujourd’hui quotidiennement les tournées en sa qualité de chef d’équipe. Il assure à ce que plus de 300 000 livraisons de pistor par an atteignent leur destination avec efficacité et ponctualité, avec l’aide de son équipe.
La Disposition est ici le véritable centre névralgique: c’est là que toutes les informations convergent, que les tournées sont planifiées et optimisées en permanence.
Une planification efficace des tournées grâce à l’expérience et à la technologie
Anto Coric bénéficie du soutien d’un logiciel moderne qui utilise les données des tournées passées. Cela permet de prendre en compte suffisamment tôt le trafic, les zones critiques ou les obstacles connus.
«Nous envoyons les chauffeuses et les chauffeurs le plus tôt possible dans les zones très fréquentées», explique Anto Coric. L’objectif est d’éviter les retards et de concevoir aussi efficacement que possible la chaîne d’approvisionnement pour la gastronomie, les boulangeries et les établissements de santé. À l’avenir, l’intelligence artificielle devrait également être davantage utilisée pour continuer à optimiser la planification des tournées.
Flexibilité au quotidien: quand tout ne se passe pas comme prévu
Malgré une planification minutieuse, la logistique reste un environnement dynamique: embouteillages, chantiers ou absences à court terme font partie du quotidien. C’est précisément là que se révèle la force d’une équipe bien rodée.
Si un chauffeur ou une chauffeuse est indisponible ou si un itinéraire doit être modifié à court terme, la Disposition réagit rapidement: les tournées sont réorganisées, les chauffeurs et chauffeuses échangent leurs engagements ou sont soutenus de manière ciblée. «Nous rendons la tâche aussi simple que possible pour nos chauffeurs et chauffeuses», explique Anto Coric.
Qualité et visibilité en temps réel
Outre la ponctualité, la qualité de la livraison est aussi notre priorité. Des systèmes intelligents surveillent par exemple la température dans les espaces de chargement et informent immédiatement les chauffeuses et les chauffeurs en cas d’écarts.
Simultanément, un échange d’informations en continu permet à toutes les parties impliquées d’être constamment à jour – des particularités liées aux lieux de livraison jusqu’aux changements de dernière minute sur le trajet.
Le petit plus pour la clientèle
Pour Anto Coric et son équipe, une chose est claire: une livraison fiable ne repose pas uniquement sur la planification chez Pistor. Si quelque chose ne se passe pas comme prévu, on cherche une solution – rapidement et de manière pragmatique.
«Chez nous, rien ne reste bloqué – d’une manière ou d’une autre, la marchandise arrive toujours chez le client», explique Anto Coric. Cette approche caractérise la Logistique chez Pistor et en fait un partenaire fiable pour la gastronomie et la boulangerie.
Conclusion: la fiabilité a un visage
Derrière chaque livraison ponctuelle se cache une équipe, qui réfléchit, anticipe et réagit avec flexibilité. Des collaborateurs, tel qu’Anto Coric, montrent ce que signifie la fiabilité dans le commerce en gros – et font de Pistor un partenaire solide pour sa clientèle.
Photos: Pistor AG
