Schauen Sie mit uns über den Tellerrand und entdecken Sie mehr als Gläser und Besteck.
Genussvoll
Heimlich verliebt
Sie hat Kaiser empfangen, Königreiche entstehen sehen und ist auf der Karte fast unsichtbar: Turin. Doch die grünste Stadt Italiens begeistert an jeder Ecke.
Die sogenannte Butterbirne ist – mit der Olive – die fettreichste Frucht. Sie gilt als Quelle für gute Fette und liefert Vitamine, Ballaststoffe und essenzielle Aminosäuren.
Hausgemachte Burger aus einheimischen Zutaten. Hamburger statt Fastfood. Das Restaurant «Grond Burger» in Sils-Maria, der neuste Wurf der Furnaria Grond, der Bäckerei im Engadin.
Passendes Personal zu finden und zu binden, ist nicht einfach. Unternehmen, die als gute Arbeitgeber bekannt sind, haben Vorteile. Doch wie wird man zum Wunscharbeitgeber?
Mit dem passenden Werkzeug wie Weiterbildung kann Integration bleibende Werte vermitteln. Riesco fördert Flüchtlinge und integriert sie mit grossem Erfolg in die Gastronomie.
Im 18. Jahrhundert noch in aller Munde, ist die Pastinake mit der Entdeckung der Kartoffel in Vergessenheit geraten. Schade! Das antike Gemüse kann nämlich auch modern.
Während die hiesige Bevölkerung zum «Zmorge» Brot und Käse verspeist und dazu ihren Kaffee trinkt, tunken unsere Nachbarn im Norden Frankreichs einen Käse in ihren Kaffee.
Wandern durch Natur und Kulturlandschaften, ein paar Worte mit dem Bergbauern oder eine feine Käseschnitte vor der Alpsennerei – was braucht der Genusswanderer mehr für sein Glück?
Abwechslungsreich, gut und günstig. So stellen sich Studierende ihre Mittagsverpflegung vor. In der Restauration des Campus Olten werden genau diese «Studi-Wünsche» gelebt.
Rolf Beelers Berufung gilt den innovativen Schweizer Rohmilchkäsen. Mit seinem Innovationsdrang motivierte er Käser, neue Wege zu gehen und auch mal Verrücktes auszuprobieren.
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