Pistor Blog Junior Brotchefin Debora Weiss Pokal
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Junior Brot-Chefin 2019: engagierter Bäckernachwuchs

4. Dezember 2019

Debora Weiss, Lernende der Bäckerei Maier in Laufenburg/AG, ist die «Junior Brot-Chefin 2019». Wir haben mit ihr über kreativen Erfindergeist und weiteres gesprochen.

Brandneu Guell Kekova Urfa Holzofengrill Gerichte
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Kekova und Urfa biber vom Holzofengrill

6. Januar 2022

Das erste türkische «Restoran» in Zürich verbirgt sich in einem Innenhof unweit der Langstrasse. Für alle, die die türkische Küche für sich entdecken möchten.

Pistor Blog Peter Kasimow Brot Sommelier 1
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So schmeckt früher heute.

2. Dezember 2019

Peter Kasimow ist einer von 75 Brotsommeliers weltweit und der erste der Schweiz. Als Bäcker hat er seine Berufung gefunden.

Pistor Blog Memories Restaurant Grand Resort Bad Ragaz Teaser
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Brot, ein Star bei Sven

25. November 2019

Sven Wassmer – zurück auf der grossen Gastrobühne: Im Restaurant Memories im Grand Resort Bad Ragaz pflegt sein Team jedes Lebensmittel.

Sauerteig-Brot
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Sauerteig ist einzigartig!

22. November 2019

Erfahren Sie, wie Sie Ihr Sauerteigbrot individuell herstellen und sich damit von der Masse abheben.

Pistor Inspiration Baeckerei Schefer Raffael Schefer
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«Unser Teig hat genügend Schlaf»

22. November 2019

Die Einsiedler Bäckerei Schefer setzt auf handwerklich hergestellte Charakterbrote mit langer Teigruhe.

Pistor glutenfrei Brot
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Glutenfreie Eigenproduktion – Chance oder Gefahr?

20. November 2019

Glutenfreie Produkte werden immer beliebter. Und sie bieten Potenzial für die Bäckerei wie für die Gastronomie.

freiruum_zug_11_neu
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«Positive vibes behind this point»

20. November 2019

Wo vor kurzem Mitarbeitende von Siemens ein- und ausgingen, entstand mit dem Projekt «Freiruum» in Zug eine Begegnungszone, die Genuss, Arbeit und Sport vereint.

Pistor, Inspiration, Grand, Casino, Baden, Workshop, UAW, Sitzung
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Grand Casino Baden: 50% weniger Food Waste

Mirko Buri gibt im Grand Casino Baden sein immenses Fachwissen weiter und erarbeitet gemeinsam mit den Mitarbeiten-den praxisnahe Lösungen gegen den anfallenden Lebensmittelabfall.

Pistor Inspiration Maier Beck Roman Maier Geschaeftsfuehrer
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Wenn eine Schürze zur Chefsache wird

Roman Maier erklärt die Schürzen seiner Verkäuferinnen zur Chefsache. Erfahren Sie von welchen zahlreichen Vorteilen des Pistor Plus Netzwerks Maier profitiert.

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Tartine – Butterbrot à la française

Die Franzosen sprechen von «Tartine» und meinen damit ein Brot mit Aufstrich, was auf gut Deutsch belegtes Brot oder auch Butterbrot bedeutet.

FBK2019 Schenk Beat Ofen Brot
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Wo Tradition auf Innovation trifft

Der junge Inhaber Beat Schenk setzt auch in fünfter Generation auf traditionelles Bäckerhandwerk, und dies mit grossem Erfolg.

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Smash Burger, Ghackets und Hörnli

26. August 2026

Im «Cafi Holzofe» trifft ehrliches Handwerk auf Brunch und Smash Burgers.

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Wildfleisch kaufen – was zählt wirklich?

20. August 2026

Silberwald zeigt, warum Wild aus Osteuropa Qualität und Potenzial vereint.

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Frühstücksbuffet: So gelingt die perfekte Käseauswahl

28. Juli 2026

Das Wichtigste zur Käseauswahl am Frühstücksbuffet

Die Gäste von morgen

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Kinderfreundliche Gastronomie- und Bäckereikonzepte

15. April 2026

So gelingen familienfreundliche Angebote – mit Konzept, Genuss und Erlebnis.

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Kinderfreundliche Gastronomie: Wie Restaurants Familien als Gäste gewinnen

19. März 2026

Kathrine Berger Meili zeigt, wie Restaurants von Familienfreundlichkeit profitieren.

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Gummibärchen – Made in Lengnau

25. März 2026

Wie Gummibärchen entstehen: Einblick in Herstellung, Qualität und Handwerk.

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Mehr Wert auf dem Teller

14. Juli 2026

Mehr Tierwohl, beste Qualität: IP-SUISSE bietet Schweizer Fleisch mit Charakter.

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Trutenfleisch aus verantwortungsvoller Haltung

13. Mai 2026

Trutenfleisch aus artgerechter Haltung – frifag vereint Qualität und Verantwortung.

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Mini QUIX

12. Mai 2026

Mini QUIX Snacks: Praktisch, vielseitig und ideal für jeden Einsatz.