Sie belegt Rang zwei auf der Liste der beliebtesten Gemüse von Herr und Frau Schweizer. Die Tomate. Der jährliche Pro-Kopf-Konsum liegt bei rund sieben Kilo.
Weizenbrot wird als Dickmacher angeprangert, Lebensmittel-Unverträglichkeiten und Trend-Diäten tragen dazu bei, sich glutenfrei zu ernähren. Ist Brot wirklich so ungesund?
Über Stunden wird das Fleisch gegart. In heisser, rauchiger Luft langsam erhitzt, ganz nach dem Motto «low and slow». Bis es sich butterzart vom Knochen löst.
Die sogenannte Butterbirne ist – mit der Olive – die fettreichste Frucht. Sie gilt als Quelle für gute Fette und liefert Vitamine, Ballaststoffe und essenzielle Aminosäuren.
Passendes Personal zu finden und zu binden, ist nicht einfach. Unternehmen, die als gute Arbeitgeber bekannt sind, haben Vorteile. Doch wie wird man zum Wunscharbeitgeber?
Im 18. Jahrhundert noch in aller Munde, ist die Pastinake mit der Entdeckung der Kartoffel in Vergessenheit geraten. Schade! Das antike Gemüse kann nämlich auch modern.
Während die hiesige Bevölkerung zum «Zmorge» Brot und Käse verspeist und dazu ihren Kaffee trinkt, tunken unsere Nachbarn im Norden Frankreichs einen Käse in ihren Kaffee.
Wandern durch Natur und Kulturlandschaften, ein paar Worte mit dem Bergbauern oder eine feine Käseschnitte vor der Alpsennerei – was braucht der Genusswanderer mehr für sein Glück?
Hoher Warendruck, ob am Buffet oder an der Theke. Und vor Betriebsschluss – alles in den Kübel? Vergangenheit. Die App «Too Good To Go» bringt die Resten an die Gäste.
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