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Kräuterschwein

Gesünder, aromatischer und zarter als normales Schweinefleisch: Kräuterschwein ist eine von Gastronom:innen geschätzte Delikatesse. In diesem Beitrag lüften wir die Geheimnisse des hochwertigen Fleischs und lassen Gastronom:innen zu Wort kommen.

Zum Kräuterschwein

Aroma Repo Bio Baeckerei Scharrenberg brotauswahl

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Vollkorn in Bio-Qualität aus Oetwil am See

21. Mai 2025

Macht Bio-Brot glücklicher? Die Scharrenberg Vollkornbäckerei liefert die Antwort.

Zur Bio-Vollkornbäckerei

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Ein Abend voller Käse-Geschichten

5. Mai 2025

Wie gelingt ein Käsebuffet mit 80 Sorten im Gault-Millau-Restaurant?

Zum Käse-Erlebnis

Wissenswert

«Es geht um eine Veredelung der Milch»

30. April 2025

Christian Zürcher spricht mit uns über meisterlichen Käse.

Zum Interview mit Christian Zürcher

Wissenswert

Besonderes Grillfleisch

24. April 2025

Die Grillsaison ist für viele Gastronomiebetriebe ein wichtiger Umsatztreiber. Filet, Entrecôte und Ribeye finden sich auf jeder Grillkarte.

Zum Grillfleisch

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Bio-Fleisch vom Bruderhahn

27. März 2025

Männliche Küken werden im Bio-Bruderhahn-Konzept aufgezogen statt wie bisher getötet. Wer Bruderhahn-Fleisch kauft, entscheidet sich für ethische Verantwortung, Nachhaltigkeit und besonders schmackhaftes Poulet.

Zum Bruderhahn

blog artepane kaesekuchen gebacken und geschnitten

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Gersauer Käsekuchen – preisgekrönt, lokal und lecker

24. März 2025

Ein Blick in die Produktion des Käsekuchen-Originals

Zur Käsekuchen-Story

Führungsteam von Grace-la-margna-st-moritz

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Fünf Sterne, die 365 Tage leuchten

20. Februar 2025

Was zeichnet dieses neue Fünf-Sterne-Haus aus? Der Tatendrang eines jungen Teams, aber nicht nur …

Zur Geschichte mit 5 Sternen

Marco Mehr Portrait in Küche mit Kupferpfannen

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«Ich habe herausragende Lernende in meiner Klasse»

10. Februar 2025

Marco Mehr bildet Köchinnen und Köche aus. Er erzählt uns von den heutigen Jungen.

Zum Interview mit Marco Mehr

Pistor Pistor Plus Erfolgsgeschichte Zeitgewinn Barmelweid Admin

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Enormer Zeitgewinn

5. Januar 2025

Rechnungen kontrollieren, kontieren, visieren – mit Pistor Plus ganz einfach, so Mario Nötzli von der Barmelweid Gruppe AG.

Zum Erfolgsrezept

Stephan Schad, Geschäftsführer Fairtrade

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«Vanille gedeiht in Plantagen nicht»

12. Dezember 2024

Stephan Schad ist Geschäftsführer der Fairtrade SA und damit ein profunder Kenner, was die Herkunft gewisser Rohstoffe betrifft.

Interview mit Stephan Schad

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Tausendundein Gewürz

10. Dezember 2024

Eine kulinarische Geschichte aus Tausendundeiner Nacht.

Zur Story

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Mittendrin

Der Pistor Sportclub: gemeinsam aktiv, gemeinsam verbunden

8. Oktober 2026

Von Padel bis Skiweekend: gemeinsam aktiv im Pistor Sportclub.

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blog confiserie boillat truffes aus chocolat hochformat

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Confiserie Christian Boillat in Saint Prex

29. September 2026

Eine 30-jährige Erfolgsgeschichte: vom Confiseur in Saint-Prex zum Unternehmer.

Zur süssen Erfolgsgeschichte

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Gemeinsam gegen Food Waste

14. September 2026

Gemeinsam gegen Food Waste: So wirkt Pistor Lebensmittelverlusten entgegen.

Mehr erfahren

Die Gäste von morgen

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Kinderfreundliche Gastronomie- und Bäckereikonzepte

15. April 2026

So gelingen familienfreundliche Angebote – mit Konzept, Genuss und Erlebnis.

Jetzt Familienfreundliches entdecken

blog im gespraech aroma226 Kathrine Berger

Wissenswert

Kinderfreundliche Gastronomie: Wie Restaurants Familien als Gäste gewinnen

19. März 2026

Kathrine Berger Meili zeigt, wie Restaurants von Familienfreundlichkeit profitieren.

Zum Interview mit Kathrine Berger Meili

degustation gummibaerchen aroma0226 header

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Gummibärchen – Made in Lengnau

25. März 2026

Wie Gummibärchen entstehen: Einblick in Herstellung, Qualität und Handwerk.

Zur Gummibärchen-Produktion

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Tasted Food – mehr Vielfalt, weniger Aufwand

8. Oktober 2026

Mehr Zeit fürs eigene Handwerk: Tasted Food entlastet Küche und erweitert das Sortiment.

Mehr über Tasted erfahren

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Mehr Wert auf dem Teller

14. Juli 2026

Mehr Tierwohl, beste Qualität: IP-SUISSE bietet Schweizer Fleisch mit Charakter.

Mehr zu IP-SUISSE Fleisch

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Trutenfleisch aus verantwortungsvoller Haltung

13. Mai 2026

Trutenfleisch aus artgerechter Haltung – frifag vereint Qualität und Verantwortung.

Mehr zu frifag-Geflügel

Pistor auf Social Media

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