King-of-beef-Daniel-Niklaus
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«Höchste Zeit, Angus Beef ohne Flugmeilen anzubieten»

23. Oktober 2020

Wir haben uns mit Daniel Niklaus, Programmverantwortlicher Swiss Black Angus, unterhalten.

Pistor Blog Isabella Glutenfrei Patisserie
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Isabella Glutenfreie Pâtisserie

16. Oktober 2020

Wie aus einer Diagnose ein erfolgreiches Geschäft wird.

Privatklinik Wyss Lachsmedaillon Gericht
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Von der Schweizer Fischfarm auf den Teller

18. Mai 2022

Erleben Sie, wie der Lachs in den Schweizer Bergen gezüchtet wird und fangfrisch in der Küche der Münchenbuchseer Privatklinik ankommt.

ernaehrungsformen rezepte
Wissenswert

Ideen zum Nachkochen

30. September 2020

Von der Vorspeise über den Hauptgang bis zum Dessert – für Sie haben wir eine Sammlung mit Rezepten rund um individuelle Ernährungsbedürfnisse und den Einsatz von pflanzlichen Alternativen zusammengestellt.

Pistor Alternative Ernährungsformen Fleischersatz
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Fleisch ist höchstens die willkommene Beilage

25. September 2020

«Plant based Food» liegt im Trend und sorgt für Gleichberechtigung unter Lebensmitteln.

Interview-Lauren-Wildbolz-Pistor
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Die vegane Küche für Fleischesser

21. September 2020

Nicht alle sollen zu Vegetariern oder Veganern werden, findet Lauren Wildbolz. Es benötige aus ökologischer Sicht jedoch einen Wandel.

Pistor Blog Spital Linth Galerie 3
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Menüs mit Stil und Charme, trotz Unverträglichkeit

16. September 2020

Das Essen im Spital oder im Heim ist der tägliche Höhepunkt von Patienten und Bewohnenden. Im Spital Linth werden Diäten zu Kost für jedermann und zu kleinen Kunstwerken.

Sortimente Heime Fingerfood Schluckbeschwerden Sandro Kalkhi Pistor 02
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Wenn ein Spitzenkoch das Essen püriert

11. September 2020

Früher war die Turmix-Diät – heute erhalten Menschen mit Schluckbeschwerden Spaghetti oder Rindsvoressen authentisch angerichtet.

Wildschweine durchstreifen den Wald
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Wildbret im Fokus - aromatischer, kräftiger und vielschichtig

4. August 2023

Reh-, Hirsch- und Wildschweinfleisch liegen im Trend. Hier erfahren Sie mehr.

Pistor Blog Züpfe Barbara Steffen Andrea Reusser
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Die beste glutenfreie «Züpfe» kommt aus Hünibach

10. September 2020

Sieht aus wie ein echter Butterzopf, ist aber glutenfrei. Gar nicht so einfach. Barbara Steffen zeigt, wie`s geht.

chocolate academy pralines blau braun
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Chocolate Academy™ Zürich

7. Dezember 2023

Der Treffpunkt für Berufsfachleute, die ihre Schokoladen-Skills verfeinern möchten.

Pistor Blog Wild Hero
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Beizen, beizen, Wildpfeffer

19. August 2020

Beizen ist eine traditionelle Art des Marinierens. Unterschieden werden zwei Arten: nass und trocken. Populär für nasses Beizen ist Wildfleisch.

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Smash Burger, Ghackets und Hörnli

26. August 2026

Im «Cafi Holzofe» trifft ehrliches Handwerk auf Brunch und Smash Burgers.

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Wildfleisch kaufen – was zählt wirklich?

20. August 2026

Silberwald zeigt, warum Wild aus Osteuropa Qualität und Potenzial vereint.

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Frühstücksbuffet: So gelingt die perfekte Käseauswahl

28. Juli 2026

Das Wichtigste zur Käseauswahl am Frühstücksbuffet

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15. April 2026

So gelingen familienfreundliche Angebote – mit Konzept, Genuss und Erlebnis.

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Kinderfreundliche Gastronomie: Wie Restaurants Familien als Gäste gewinnen

19. März 2026

Kathrine Berger Meili zeigt, wie Restaurants von Familienfreundlichkeit profitieren.

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Gummibärchen – Made in Lengnau

25. März 2026

Wie Gummibärchen entstehen: Einblick in Herstellung, Qualität und Handwerk.

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14. Juli 2026

Mehr Tierwohl, beste Qualität: IP-SUISSE bietet Schweizer Fleisch mit Charakter.

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13. Mai 2026

Trutenfleisch aus artgerechter Haltung – frifag vereint Qualität und Verantwortung.

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12. Mai 2026

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