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Vom Drehschloss mit Herz

4. August 2021

Früher galt Dürrenroth als Postkutschenstation und Halt für den Pferdewechsel auf der beschwerlichen Reise von Luzern nach Bern. Geblieben sind die ehrliche und offene Gastfreundschaft, das Verarbeiten regionaler Lebensmittel und Wellness in der Natur.

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Frisch auf die Hand - Zu Besuch bei der Kleiner Bäckerei- Konditorei

28. Juli 2021

Die Grossbäckerei Kleiner in Zürich-Altstetten produziert für Betriebe mit einem schmalen Sortiment. Reduzieren und sich den Bedürfnissen der Take-away-Kunden anpassen, so lautet die Devise.

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Effizienz im Doppelpack: ein Heim – zwei Partnerinnen

15. Juli 2021

Das Seniorama Wiedikon wird dank Pistor und ihrem Netzwerk effizient mit Lebensmitteln und medizinischem Verbrauchsmaterial versorgt.

Mehr erfahren

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Die Meister unter den Burger-Machern

26. Mai 2021

Ihr Name ist Programm. «Burgermeister» steht für die Macher der besten Burger Zürichs. Ein Augenschein im Oberdorf.

Zu den Burgermachern

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Nach der Auszeichnung ist vor der Bewertung

12. Mai 2021

Das Märchenhotel in Braunwald richtet sich ganz den Bedürfnissen von Familien und ist dafür mehrfach ausgezeichnet worden.

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Proback: Gastro-Fachberatung deckt Potenzial auf

27. April 2021

Ziel der Gastro-Fachberatung von Proback ist, dass Verpflegungsanbieter ohne grossen finanziellen Aufwand mehr Umsatz generieren. So geschehen bei der Bäckerei Flury.

Zur Geschichte

Wein bei Baeckerei Voland Rene Schweizer Pistor Inspiration

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Wein – umsatzstark in der Bäckerei

27. April 2021

René Schweizer, der Inhaber der Bäckerei Voland im oberen Tösstal ZH, erzählt, was ihn dazu bewegt, regionalen Wein einzusetzen. Dieser lässt in seiner Bäckerei-Konditorei die Kasse klingeln.

Zum Erfolgsrezept

Tschifeler Brot 100 Prozent Obwalden Beck Berwert

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Das «Tschifeler-Brot»

14. April 2021

Warum das Brot durch und durch ein «Obwaldner» ist und wie es zu seinem Namen kommt, erzählt der Erfinder Beck Marco Berwert.

Zum Obwaldner Original

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Eine Zusammenarbeit mit Fleisch am Knochen

28. April 2021

Die Salate und Menüs der Bäckerei Felber kommen aus der Küche des Hotels Meilenstein. Diese Partnerschaft hat wortwörtlich Fleisch am Knochen.

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Eine Heimat für die Alpenküche

13. April 2021

Das Culinarium Alpinum in Stans ist der Hort kulinarischer Vielfalt des Alpenraums.

Mehr erfahren

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Luzerns erste «Knospen»-Küche

12. April 2021

Grösserer Aufwand als üblich ist für die Herstellung von Gerichten im Restaurant Quai4, einem Betrieb der Wärchbrogg in Luzern, willkommen. Dabei steht der hohe Beschäftigungsgrad der psychisch beeinträchtigten Mitarbeitenden im Fokus.

Sponsored Content Knospe für Kinder Peppone Catering Andreas Marbach_neu

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Eine Knospe für Kinder

Seit Mai 2018 verfügt die Küche vom Basler Peppone Catering über die Knospe-Urkunde von Bio Suisse. Ein Meilenstein, denn es ist das schweizweit erste Bio-Kinder-Catering.

Neuste Beiträge

blog cafi holzofe pastrami dream fruehstueckstraum

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Smash Burger, Ghackets und Hörnli

26. August 2026

Im «Cafi Holzofe» trifft ehrliches Handwerk auf Brunch und Smash Burgers.

Zum «Cafi Holzofe»

blog im gespraech esther carneio isabelle aebi header1

Wissenswert

Wildfleisch kaufen – was zählt wirklich?

20. August 2026

Silberwald zeigt, warum Wild aus Osteuropa Qualität und Potenzial vereint.

Zum Silberwald-Interview

blog kaesebuffet barbara vogel mit kaese in der hand

Wissenswert

Frühstücksbuffet: So gelingt die perfekte Käseauswahl

28. Juli 2026

Das Wichtigste zur Käseauswahl am Frühstücksbuffet

Zu den Käsetipps

Die Gäste von morgen

Wissenswert

Kinderfreundliche Gastronomie- und Bäckereikonzepte

15. April 2026

So gelingen familienfreundliche Angebote – mit Konzept, Genuss und Erlebnis.

Jetzt Familienfreundliches entdecken

blog im gespraech aroma226 Kathrine Berger

Wissenswert

Kinderfreundliche Gastronomie: Wie Restaurants Familien als Gäste gewinnen

19. März 2026

Kathrine Berger Meili zeigt, wie Restaurants von Familienfreundlichkeit profitieren.

Zum Interview mit Kathrine Berger Meili

degustation gummibaerchen aroma0226 header

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Gummibärchen – Made in Lengnau

25. März 2026

Wie Gummibärchen entstehen: Einblick in Herstellung, Qualität und Handwerk.

Zur Gummibärchen-Produktion

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Mehr Wert auf dem Teller

14. Juli 2026

Mehr Tierwohl, beste Qualität: IP-SUISSE bietet Schweizer Fleisch mit Charakter.

Mehr zu IP-SUISSE Fleisch

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Trutenfleisch aus verantwortungsvoller Haltung

13. Mai 2026

Trutenfleisch aus artgerechter Haltung – frifag vereint Qualität und Verantwortung.

Mehr zu frifag-Geflügel

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Mini QUIX

12. Mai 2026

Mini QUIX Snacks: Praktisch, vielseitig und ideal für jeden Einsatz.

Zu den grossen Minis

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