Eisen, Popeye, bäh – das dürften ein paar der häufigsten Assoziationen zu Spinat sein. Hier entlarven wir Mythen und offenbaren Fakten rund um das polarisierende grüne Wunder.
Ran an die Wurst - mit ausgewählten Zutaten zur Delikatesse
6. April 2023
Oft gilt sie als Rest- oder als Arme-Leute-Essen. Doch mit ausgewählten Zutaten veredeln Sie sie zur einzigartigen Delikatesse. Stefan Wiesner, der «Hexer vom Entlebuch», beweist das mit seiner «Wurst-Artistik».
Seit Jahren veredelt Patrick Marxer mit seinem Team von «DasPure» Wetzikon ZH Lebensmittel zu ökologischen Delikatessen. Wir haben ihm bei der Miso-Produktion über die Schulter geschaut und dabei Eingemachtes über «Koji» erfahren.
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