Pistor Inspiration Baecker benoetigen weitergehende sensorische Grundausbildung zhaw Einzelportraets 6424
Erfolgreich

«Jeder Bäcker benötigt weitergehende sensorische Grundausbildung».

Michael Kleinert gilt als der «Brot-Professor». Wir haben mit ihm über Brotqualität und das Zusammenspiel von Bäckerei und Gastronomie gesprochen.

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